食品安全问题永远是消费者关注的重点问题，也是食品生产企业和食品安全监管部门必须解决好的问题。作为蔬菜加工制品，脱水蔬菜的安全问题也同样值得重视。今天琦轩就来谈谈脱水蔬菜的安全问题。
由于我国脱水蔬菜质量安全管理工作起步较晚、工作基础差，加之影响脱水蔬菜质量的因素多等原因，目前我国脱水蔬菜安全管理的水平并不能满足经济发展新阶段的需要，还有待进一步提高。
我国目前正处在全面提高食品安全水平的攻坚阶段，必须采取果断措施，尽快扭转脱水蔬菜安全管理水平不高的局面。 首先要加快脱水蔬菜质量安全有关法规的立法进程，在一些细节方面进一步完善，促进质量安全管理走向法治化轨道。同时要健全脱水蔬菜产品的质量安全执法体系，加强执法监督，严格执法人员准入资格。
此外，要完善脱水蔬菜生产加工的质量安全标准体系，推进安全标准化进程，以此指导生产者和经营者严格按照质量安全标准操作。加快蔬菜标准化生产基地建设，加强对农民标准技术培训，使广大农民树立质量安全观念，能够自觉地按照标准化、无害化要求从事生产经营。
提高脱水蔬菜安全水平是一项艰巨但刻不容缓的使命，不仅需要安全监管部门的长抓不懈，我们脱水蔬菜生产企业也要积极配合，从严要求自身，向实处着力，加强脱水蔬菜质量控制和管理的力度。