脱水蔬菜加工业对蔬菜种植业的带动作用
脱水蔬菜加工业的发展，直接带动周边蔬菜种植业的发展，直接增加了菜农的收入。由于脱水蔬菜企业越来越多，需要的新鲜蔬菜原材料越来越多，每年的新鲜蔬菜都出现供不应求的局面，菜农从中获益非浅，不会出现卖菜难的问题，新鲜蔬菜每年都供不应求，因而菜农的菜价年年上涨，带动了农民种菜的积极性，也带来了收益年年增长。
脱水蔬菜加工业对机械产业的带动作用
加工生产脱水蔬菜需要大量的机械设备以及辅助设备。直接带动了机械产业的发展。脱水蔬菜行业规模越大，对机械行业的带动越大。
以生产脱水胡萝卜丁为例来说明。需要的主要设备包括洗菜机、切丁机、漂烫槽、漂洗槽、离心机、干燥机、封口机。这些设备的产地、品牌不同，价格构成亦不同，投资者可以根据自身情况去选择。辅助生产设备主要包括手工操作工具，如各种工作台、周转箱、地量称、运输车、蒸气锅炉等。
如果生产其他脱水蔬菜品种时，还需要再增加一些其他生产设备。主要有滚筒清洗机、万能洗菜机、多用切菜机、离心切菜机、磨切机、真空包装机、输送带等。出口脱水蔬菜除了可以直接创汇，还能有力地带动相关机械行业的发展。
我国可利用的农业资源丰富，利用蔬菜大棚种植技术发展蔬菜种植，为发展脱水蔬菜出口产业提供了较为丰富的资源基础。伴随着出口政策的优化，相信未来几年内，脱水蔬菜出口仍将是生产企业发展的一大重点。